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拔丝苹果肉

拔丝苹果肉

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拔丝苹果肉

拔丝苹果是一道传统中式甜品,属鲁菜系 。其历史可追溯至清朝,原称“冰花”,源于满族宫廷烹饪 。

该菜品以苹果为主要原料,经挂糊、油炸后,裹上熬制的糖浆制成 。成菜色泽金黄,口感外脆内软,食用时以筷夹起可拉出细长糖丝,常配凉开水蘸食以增脆爽 。

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