Simone赤峰五香牛肉干
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赤峰五香牛肉干是内蒙古赤峰市传统风味食品，以牛肉为主料，配以盐、酱油、茴香及中药材，经切割、风干、烘烤等工艺制成，具有南北皆宜的口感特征，主要销往北京、湖北等地。
该食品制作历史可追溯至蒙古帝国时期，成吉思汗军队将风干牛肉作为行军干粮，利用草原天然环境晾晒储存。传统工艺需将鲜牛肉切薄片，经循环水浸泡去膻、卤煮入味后脱水烘烤，现代生产工艺增加了灭菌包装流程。制作过程中采用往复式隧道烘房，上下共6层，保持85-95℃烘烤1小时左右，需及时排除水蒸气以保障风味 。其别称“内蒙古风干牛肉”源于牧民世代沿袭的制作习惯，通过去除脂肪肌膜及精准控温烘烤保留肉质营养。其产品亦常以礼盒形式销售，采用独立小包分装，且宣称无添加防腐剂 。
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