Simone钾（人体必需营养素）
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钾是一种化学元素，符号K，原子序数19，属碱金属。1807年由英国化学家汉弗莱·戴维通过电解氢氧化钾熔体首次制得 。作为人体必需的矿物质，钾能调节细胞内渗透压和体液酸碱平衡，参与糖和蛋白质代谢，维持神经健康、心跳规律和肌肉正常收缩，并具有降低血压的作用 。正常人体内含钾约175克，其中98%贮存于细胞液内。成人每日钾摄取量约为2000毫克 。
钾在地壳中的含量为2.59%，在海水中含量占第六位。富含钾的食物包括乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏等，如香蕉、菠菜、土豆 。钾离子测定可采用火焰原子吸收光谱法、离子色谱法等方法 。
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