不用烤箱DIY蛋糕-亿问七一

不用烤箱DIY蛋糕

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不用烤箱DIY蛋糕

不用烤箱DIY蛋糕是以鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶为主料制作的蒸制面点。其制作过程需严格分离蛋清与蛋黄，蛋清需置于无水无油容器内加盐、醋打发至形成硬性泡沫。制作时将糖分次加入蛋白霜，蛋黄糊需依次混合牛奶、花生油及过筛面粉，再分两次与蛋白霜用刮刀翻拌融合。面糊入模震泡后封保鲜膜蒸制30分钟，关火后需去除保鲜膜避免表面粘连。成品可通过装饰提升视觉效果。

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