Simone奶皮子酸奶
的有关信息介绍如下：
奶皮子酸奶，是一种凝固型酸奶，属于风味发酵乳。其特点是表面有一层微黄色的“奶皮子”，即脂肪蛋白层，形成过程与传统奶皮子类似。制作方法主要有自身浓缩工艺或添加奶皮子酸奶粉（主要成分为炼乳、奶粉、稀奶油）两种。
该产品于2024年由北京餐饮品牌紫光园推出，随后受到关注，在一些消费者中被视为“新北京特产”。2025年，奶皮子系列产品受到关注，紫光园奶皮子酸奶单日总销量最高达30万杯，并入选“北京礼物”品牌榜单。此后，全聚德、鸦儿李记等餐饮品牌及伊利、三元、君乐宝等乳企也推出了相关产品。
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