Simone面向21世纪课程教材·软饮料工艺学
的有关信息介绍如下：
《面向21世纪课程教材·软饮料工艺学》是中国农业大学出版社出版的高等教育教材。该书属于教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”成果，由全国多所高校教师协作编写，采用国际异形16开本统一装帧设计 。
该教材被山西师范大学、重庆三峡职业学院等高校列为食品科学专业核心课程，相关教学改革项目包括对分课堂模式案例教学和项目教学法应用 。部分高校教师将PBL教学法引入课程教学实践 。
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