Simone桐叶麦粑
的有关信息介绍如下：
桐叶麦粑，又称桐子叶粑粑、泡粑、猪耳粑，是以小麦、酵母及白砂糖为原料制作的特色传统小吃，流行于四川、贵州、湖北、湖南西部和云南东北部等地 。其制作需将小麦磨成带麸皮的面粉，经发酵后包裹于新鲜油桐叶中蒸制而成，成品因含麸皮而富含膳食纤维、维生素A、维生素B2及矿物质。
该小吃原料还可选用粳米、籼米或玉米，制作时需经发酵工序。包制过程中将油桐叶尾部卷成漏斗状，填入原料后覆盖叶头部，形成一头尖一头平的独特造型，蒸熟后散发桐叶清香 。多见于中元节、中秋节等节庆食用，亦可作为日常点心。
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