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爆米糖

爆米糖

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爆米糖

爆米糖,海南人叫“糖贡”,亦称糯米花,是海南文昌等地的特色小吃 。制作原料主要有大米(或糯薏米)、花生、芝麻、白糖,部分地区会添加小酸桔汁等 。其历史可追溯至明朝,古时曾作为贡品,故名“糖贡” 。每到逢年过节人们都喜欢制做一些爆米糖,这是一种民间常见的习俗,在海南文昌等地,民间素有“无鸡不成宴,无糖贡不像过年”的说法 。会文糖贡的制作工艺传承数代,有上百年历史。如今,在文昌会文镇等地,糖贡生产已形成产业,当地的一些生产企业采用传统工艺与现代化设备结合的方式进行生产 。产品通过多种渠道销售,销售范围较广,还远销至马来西亚、新加坡等地 。

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